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                历史溯源

                 江口醇◢创始人 

                  廖纶(1810-1889),字养泉,号橘叟,江口场(今平昌)人,清末书★法家、诗人。
                    自幼敏話而好学,才华出众,深为当时∞权臣曾国藩、李鸿章、左宗棠赏识,委以重任,官至海州道员。晚年归隐江口,因生性好酒嗜茶,于南台山Ψ下筑“春及山庄”,建酒、茶二坊,掘井汲泉,建窑酿酒,遍访酒师,广采博取,酿制出“质赛九洲、怡心延寿”的“南台酒”,常邀友品茗畅饮,醉卧山水↘之间,赋诗抒怀,颇有五柳▓风骨。
                    著有《橘叟随笔》、《笑山姑加入存草》、《养泉诗抄》等诗文集,其墨迹遍布大江南北,尤为著名的翰墨遗迹,当属太湖的“龜头渚”峭壁上手书的“横云”与“包孕吴越”六个大字, 其“江阳十景”、“沁心泉”、“魁”、“寿”等手迹至今还完存于江口醇园区南台山沿。
                 
                   平昌始置平州县ζ时,层峦叠嶂,林茂草
                   长,虎狼肆虐,一片蛮荒。为抵御兽害,繁衍生息,平州百姓研制出一种既能舒筋活血、强劲壮胆,又能除疲解乏的饮品米ω 酒,在民间盛行了一千多年。
                   清朝初期,宫廷王◥室视酒为有害之物,
                   康熙、雍正、乾隆↙三朝一直严谕禁酒,对烤酒、贩酒者绳之以法。康熙、雍正、乾隆时期,当时四川酒业尚处起步阶段。
                   自康熙二十六年(年)以来,宫廷显贵们
                   已公然违背先皇圣拜謝训,经常纵酒;皇帝日日饮酒的传闻也不胫而走。
                 
                   四川山高皇帝以他們远,川酒一直在经营,更有
                   直隶、湖广、江浙一带酿酒你者移居四川后,利用四川得天〓独厚的条件继续酿酒。乾隆五№十一年(公元年)一湖北唐姓移民,擅长制酒,入川定◆居江口后,重操旧业,精心酿酒出一种比米酒更香更来劲的烧酒,名曰“酊缸酒”。
                   清嘉庆元年春江口分州永安场今岩口乡
                   白莲¤教在方山坪揭竿起义,起义者达数千人,一碗碗酊缸酒让壮士虎胆龙威,奋勇杀敌。
                   同治年间,一位叫吴德溥的平昌举人荣归
                   故里,他集宫延酿酒秘方和民间◥烤酒技艺于一体,从云南请来酿酒师,改进酿酒技艺,取沁心泉水,酿出了一片藍光就把鶴王包裹了起來香醇可口、品味纯正,品质比“酊缸酒”更上←一层楼的“小酢酒”。
                 
                   同治年,恩科举人、顺走天府房山县令
                   吴道凝,畅饮故乡佳酿后】,诗兴大发,一首描绘巴灵台无而且限风光,次比泰岳并列○骊山的《巴灵台赋》如清泉倾泻↓,跃然纸上。
                   不久《巴灵台赋》传入皇宫,皇帝阅后,
                   盛赞有加,遂降旨县令将江口所酿小酢酒定期送至京城〗御用。江口美酒从此名噪巴蜀,誉满京华。
                   二吴之后,江苏海◤州道员廖纶也回到江口
                   镇。廖纶是位风@ 雅名士,饱读诗书,满腹经纶,是当时著名的书法家、诗人,他生■性好酒嗜茶,晚年隐居古朴的江口镇,借灵山秀水伐木凿石,建造酿酒作≡坊,名曰南台酒坊,不久,他又建起了南台♂茶坊,真可谓“东边酒坊→醇香飘,西边茶坊▂清芳绕”。
                 
                     廖纶讨来宫廷酿酒秘方,向蜀地酿酒@名家虚心求教,综合你們倒有可能會魂飛魄散众家之长,苦心钻研,制作试验,终于造出了比皇帝青睐的小∑酢酒更胜一ξ 筹的南台酒。      南台酒经历了战火硝烟的洗礼,为推翻封建王朝、苏区建立、抗战胜利、平昌解放和抗美援朝做出了要么就是他被人殺了不可磨灭的贡献,是英雄的□酒,光荣的酒。      1949年10月1日,新中国成立,从々此进入社会主义建设时期。平昌江口∮酒乡商贾云集,尤以廖纶特制酒窖产出的“南台酒”吸引着№众多外地客商。
                 
                        南台目光冰冷神泉千年有之,江口南台酒窖百年生辉。昔日的南台陽正天眼中冷光一閃酒╱,如今的江口醇,早已远销』欧洲、东南亚各地,誉满全球。
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