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                百年老窖





                    “千年糟,万年窖”,窖池★的历史越悠久,其微生物越丰富,酿造的酒越香好在伤口已无大碍醇。南台酒坊历经130多年时代变迁,留传ξ 至今的窖池仅存八口,这八口连续使事情用、年代久远的窖池被巴中市作为重点文物▃予以保护,其丰富的微生物区系奠定了江口醇的独特『风格,同时也培︽养老熟了一批新窖。其中独特的窖泥培菌技艺已▲成为江口醇的“传家之宝”。





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